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面点技艺实训精解

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面点技艺实训精解

作者:周文涌,竺明霞主编
出版社:高等教育出版社
ISBN:9787040560336
出版年:2022/8/1

10(已有人评分)

面点技艺实训精解 简介
本书分中式面点篇、西式面点篇两大部分,共有9个模块50个项目,内容包括:饺子南北齐相会、酵母各异形态美、油酥层层飘香远、米粉糕点造型巧、风味小吃心眼馋等。

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