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西餐冷菜制作

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西餐冷菜制作

作者:徐建祺主编
出版社:高等教育出版社
ISBN:9787040574548
出版年:2022/8/1

10(已有人评分)

西餐冷菜制作 简介
本书共5单元,内容包括:走进西餐冷菜、西餐冷菜常用原料及加工技术、西餐冷菜制作技术、冷餐会食品制作、其他常见冷菜菜品制作。

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