《食品安全与操作规范》9787040577303.pdf-张怀玉-电子书下载-云上书馆

下载本书 下载格式： pdf格式 epub格式 接收邮箱(本功能测试中)： 分享给好友: 食品安全与操作规范; 作者：张怀玉; 出版社：高等教育出版社; ISBN：9787040577303; 出版年：2022/7/13

食品安全与操作规范简介

本书分为食品安全基础知识、食品安全操作规范两章，内容包括：食品安全概述、食品中的天然危害物质及安全控制、微生物污染及控制、寄生虫污染及控制、化学污染及控制、食品安全操作规范概述、食品加工经营场所的安全规范、食品安全管理人员配备及职责要求、食品从业人员卫生管理等。

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