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烹饪营养与配餐

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烹饪营养与配餐

作者:张景辉 卢悦
出版社:高等教育出版社
ISBN:9787040569124
出版年:2022/1/18

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烹饪营养与配餐 简介
本书按照项目-任务体例编写,共设4个项目24个任务,4个项目分别为营养学基础知识、平衡膳食宝塔与食材功用、烹饪过程中原料的营养变化、营养配餐。

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