本书从酒糟生物炭对重度复合重金属污染土壤物理、化学、生物学性质的影响与调控研究出发，系统、全面地介绍了作者团队近10年来对酒糟生物炭修复重度复合重金属污染土壤的相关研究成果。全书共分七章，主要内容包括绪论、酒糟炭制备及其吸附性能研究、酒糟炭潜在植物毒性研究、酒糟炭对重度复合重金属污染土壤理化性质的影响研究、酒糟炭对重度复合重金属污染土壤细菌多样性及土壤酶活性的影响研究、酒糟炭对重度复合重金属污染土壤重金属赋存形态的影响研究、酒糟炭对重度复合重金属污染土壤水稻生长发育和产量的影响研究等。