《新世界全国高职高专院校规划教材・旅游英语专业：酒店管理英语听说教程（教师用书）》内容上本着“实用为主，够用为度”的原则，将听与说有效地结合起来。语音是听力的基础，以语音导入，训练听力的各项技能，将语音与听力紧密结合。口语内容紧紧围绕酒店各部门管理工作展开，起点较高。在基础英语听力方面，除长、短对话选择题外，还有酒店管理内容的是非题，并在扩展听力中配以高等学校应用能力B级、A级及大学英语四级的适应性练习，学练结合。夯实听说基础，为学生通级扫清障碍，并为今后开展专业双语学习打下良好的听现行高职高专院校酒店管理类基础英语鲜有听说教材。
　　《新世界全国高职高专院校规划教材・旅游英语专业：酒店管理英语听说教程（教师用书）》共24个单元，可供两个学期使用，每单元有语音、听力、口语及扩展听力四个板块。每个板块均安排了内容丰富且难易适中的练习。同时，每3个单元还配有针对性强的语音练习。