玉米是我国重要粮食作物，现有玉米果穗脱粒装置存在破损率高等问题，影响后期储藏、销售。降低玉米果穗脱粒损伤具有重要的经济和社会效益，本书以作者团队近年来的研究为主，围绕玉米果穗仿生脱粒机理，主要从玉米果穗生理特性研究、玉米果穗机械特性试验研究、鸡喙轮廓量化分析及其离散种子玉米果穗的试验研究、玉米果穗裸手脱粒试验研究等方面进行介绍。本书研究可为商品玉米低损伤脱粒机、种子玉米低损伤脱粒机的研发提供理论支撑，具有一定科研价值。