《发酵食品生产与管理》9787566305909.pdf-主编姜明华-电子书下载-云上书馆

下载本书 下载格式： pdf格式 epub格式 接收邮箱(本功能测试中)： 分享给好友: 发酵食品生产与管理; 作者：主编姜明华; 出版社：对外经济贸易大学出版社; ISBN：9787566305909; 出版年：2012/12/1

发酵食品生产与管理简介

　　《工学结合新视野高职高专（食品管理类）十二五规划教材：发酵食品生产及管理》的编写思路是：以“工学结合”为切入点，以产品为载体分成不同的学习任务，重点培养学生对知识的理解、融化能力。编写过程中，力求理论与生产实际相结合，实现教、学、做一体化，突出动手及操作能力训练。

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