《连锁企业采购管理（第二版）》是高职高专连锁经营与管理专业的主干课程，《连锁企业采购管理（第二版）》从采购职业岗位对实际工作的要求出发，以工作任务为核心，以业务流程为主线，围绕岗位职业能力，采用项目引导、任务驱动的情境化教学模式来设计能力模块，并组织教材内容的编写。
　　《连锁企业采购管理（第二版）》根据连锁企业采购管理职业岗位能力精选了七个项目，分别是组建采购组织，培训采购人员；确定采购需求，编制采购计划；市场资源分析，选择供应商；确定采购价格，进行采购谈判；签订采购合同，采购订单跟踪；货物检验入库，控制库存补货；采购绩效评估，防范采购风险。《连锁企业采购管理（第二版）》模块有：项目说明、导人案例、项目任务、知识拓展、自我测试和项目实施中的情境实训。其中，自我测试题及答案模块用来帮助学生学习巩固知识，项目实施中的情境实训模块用来帮助教师训练学生的专业技能。