《烹饪原料知识》9787568097949.pdf-陈胜振，陶文芳，彭华洪主编-电子书下载-云上书馆

下载本书 下载格式： pdf格式 epub格式 接收邮箱(本功能测试中)： 分享给好友: 烹饪原料知识; 作者：陈胜振，陶文芳，彭华洪主编; 出版社：华中科技大学出版社; ISBN：9787568097949; 出版年：2023/7/1

烹饪原料知识简介

本书共分为8个项目，内容包括粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、禽类原料、畜类原料、水产品类原料、干货类原料和调味品类原料。具体内容包括：粮食类原料的基础知识、粮食类原料种类、粮食类原料的储存、蔬菜类原料的分类与烹饪运用等。

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