《特种经济动物养殖技术》是针对21世纪我国农业发展和农业产业结构调整的需要, 并参照有关行业技能鉴定规范和国家相关职业资格标准编写的。本教材共分毛皮动物养殖技术、药用动物养殖技术、特禽养殖技术三部分(附相应的实验实训), 涉及水貂、狐、貉、麝鼠、家兔、茸鹿、中国林蛙、药用蛇类、蛤蚧、蝎子、蜈蚣、蜜蜂、乌鸡、雉鸡、孔雀、鹌鹑、肉鸽、火鸡、珍珠鸡、鹧鸪、鸵鸟、绿头野鸭、大雁23种养殖数量大、经济效益高的特种经济动物, 介绍了涉及动物的生物学特性、繁殖技术、饲养管理技术以及产品初加工技术等。