《现代食用菌生产技术 (第二版)》介绍食用菌的生物学特性、菌种生产、优良品种栽培、病虫害防治、产品加工及市场营销等基础知识, 并重点介绍菌种制作和选育, 常规和新、优、特品种的无公害栽培及工厂化生产, 珍稀品种驯化, 产品无公害加工等技术。本书在不同章节附有与之配套的实训音像资料, 读者可以通过移动终端扫描与之对应的二维码, 地效性较强的实训视频等多媒素材。