本书共收录了11篇案例，主要介绍工业工程基础理论及其方法的具体应用。工业工程的理论及其方法是管理与技术相结合的实践性很强的工程分析技术，旨在综合分析现行的技术手段、工作内容，运用系统的分析方法剔除工作流程中不合理、不经济、不必要的工作和内容，并寻求更加合理、经济、便捷的工作方法，以提高生产系统的生产效率。案例分析主要包括方法研究、作业测定、单元化制造设计与布局、系统建模与仿真、六西格玛管理模式应用、系统设施布置设计（SLP）、生产计划与控制的分析与改善等具体内容。本书内容侧重于结合实际企业情况，找到企业中存在的关键问题，通过应用工业工程理论方法进行具体分析，用较少投资或者不增加投资对生产系统进行不断改进和优化，达到提高生产效率、降低生产成本和提高产品质量的目的。
每篇案例都是企业在工业工程方面的实际应用，对在读学生和从事工业工程应用研究的人员及企业的管理者在提高企业生产效率、降低成本、提高产品质量等方面都有较好的参考价值。