近二三十年以来肥胖在全球的快速蔓延难以归结为人类基因的突变，而应归之为人类生存环境的快速变迁，而肥胖则是对快速变迁的生存环境的生物反应，即工业化、城市化和现代化的全球性进程使当代人置身于“致胖环境”中。“致胖环境”（ObesogenicEnvironment）是指鼓励人们不从事或少从事体力活动以及对不健康的食品选择从而助长了人口层面肥胖的环境，它主要包含了助长获取不健康食品的食物环境和“四体不勤”的身体活动环境。从不同区域儿童青少年肥胖状况入手，对我国儿童青少年“致胖环境”进行了理论层面的学理解读，在此基础上对我国不同区域儿童青少年的“致胖环境”进行了实证研究，并就此提出了将“致胖环境”优化为“致瘦环境”的行动策略。