本书为教育部制药工程专业教学指导分委员会组织编写的制药工程专业系列教材之一。本书遵循基本、经典、前沿和图解的原则，使学生在较短的时间内，掌握该学科的基本内容和研究最新进展。全书分四个部分，第一部分是生物分子的结构和性质，包括了蛋白质、酶、核酸、多糖、脂的结构和物化性质；第二部分是代谢，介绍了蛋白质、核酸、糖、脂的分解代谢；第三部分是分子生物学，包括原核生物和真核生物染色体结构与DNA复制，基因的转录与转录活性调节等内容；最后一部分是分子生物学实验方法。 本书适合于制药工程专业的本科生使用，也可供相关专业的教师、研究生参考使用。