动物解剖生理主要介绍牛、猪、马等家畜的大体解剖和组织构造及其生理功能等，简要叙述了家禽、犬、猫、狐、兔、鹿、水貂、鸵鸟等动物的大体解剖和组织的相关内容。全书共分三个模块。模块一共分十二个单元，讲述:动物体的基本结构，如细胞、基本组织等;运动系统，包括牛、猪、马的骨、骨连接和肌肉的基本形态及构造;被皮系统，包括皮肤的结构、皮肤的衍生物;内脏系统，包括牛、猪、马的消化、呼吸、泌尿、生殖等内脏器官系统的形态结构及生理机能;心血管系统、免疫系统，包括犬、猫的心血管及淋巴系统的各器官形态构造和生理机能;体温，包括常见动物的体温变化范围、产热和散热等;神经系统和感觉器官、内分泌，包括牛、猪、马的神经系统、感觉器官及内分泌的基本形态及构造和生理机能。模块二为其他动物的解剖，主要讲述家禽、犬、猫、狐、兔、鹿、水貂和鸵鸟的解剖结构特征。本书可作为高职高专院校动物医学专业、兽医专业、畜牧兽医专业教材，还可以供兽医临床工作者、 科研人员及动物饲养人员作为参考用书。