本书全面系统地阐述了现代饭店人力资源管理的基本原理和基本知识，以人力资源管理发展、管理职能、管理实务和管理技巧为框架，共分10章分别介绍了人力资源规划、饭店工作分析与员工招聘、饭店员工培训、员工职业生涯管理以及饭店团队建设等具体内容。