《应用型本科（农林类）“十二五”规划教材：农产品安全检测技术》重点介绍农产品安全检测技术的相关基础理论及其相关的实用技术，主要内容包括我国农产品质量安全现状及存在问题；国内外农产品安全标准体系和农产品质量检测体系；大气、水体和土壤的环境监测方法；农产品中农药残留、重金属、生物性污染、食品添加剂等检测方法；转基因农产品的生物安全性、风险性及安全检测技术。书后附有相关的检测实例。 
    《应用型本科（农林类）“十二五”规划教材：农产品安全检测技术》可供农业、食品、医学、商学、化工等行业的科研、教学、设计、生产和管理人员使用，也可供对农产品安全检测感兴趣的普通读者阅读。