经管类 pdf电子书下载
中国名菜（配盘）
书本作者：谢定源主编
图书简介：《中国名菜）》共分九章，概述了中国菜肴的历史发展、种类及质量构成要素，各地各类风味名菜的形成、发展及特点。从名菜赏析、原料组成、烹调方法、工艺流程、制作方法、注意事项和成品特点七个方面对503道各地名菜作了具... [中国名菜（配盘） pdf电子图书下载]
下载数： 1次 | 出版社：高等教育出版社 | 出版日期：2003/7/1
地球科学精要
书本作者：沙润
图书简介：本书注重学科的系统性与科学性，以及与实践的关联性，注意突出当今地球面临的各种主要问题，在内容上进行经典与当代学术热点、学术前沿的结合，系统地阐述了地球科学的基本概念与理论。... [地球科学精要 pdf电子图书下载]
下载数： 1次 | 出版社：高等教育出版社 | 出版日期：2003/7/1
生命科学精要
书本作者：汪忠
图书简介：本书针对基础教育科学课程的特点，从生命的起源与进化，生命的共性和生命的多样性，生物与环境，生物技术等方面，对生命科学的基础知识、发展状况和趋势等进行全面系统地论述。... [生命科学精要 pdf电子图书下载]
下载数： 1次 | 出版社：高等教育出版社 | 出版日期：2003/7/1
烹饪营养学
书本作者：冯磊主编
图书简介：教育部新世纪高职高专教育人才营养模式和教学内容体系改革与建设项目成果教材是教育部组织有关高职高专教育专业教学改革试点院校编写的。本书是该项目成果教材之一，主要内容包括：营养学基础、烹饪原料的营养价值、平衡... [烹饪营养学 pdf电子图书下载]
下载数： 1次 | 出版社：高等教育出版社 | 出版日期：2003/7/1
烹饪营养学
书本作者：冯磊主编
图书简介：《烹饪营养学》主要内容包括营养学基础、烹饪原料的营养价值、平衡膳食和营养状况评价，科学烹调、不同生理条件人群的营养、营养及疾病、饮食养生及实习等。《烹饪营养学》可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高等... [烹饪营养学 pdf电子图书下载]
下载数： 1次 | 出版社：高等教育出版社 | 出版日期：2003/7/1
管理信息学（附光盘）
书本作者：杨善林
图书简介：本书是普通高等教育“十五”国家级规划教材，主要内容包括信息与管理、信息的度量、信息采集与存储、信息编码、信息传输、信息的加密、信息处理、信息决策理论与方法等。本书以信息生命周期为主线，贯穿整部教材，并以最新... [管理信息学（附光盘） pdf电子图书下载]
下载数： 1次 | 出版社：高等教育出版社 | 出版日期：2003/7/1
中国名点（配盘）
书本作者：周旺主编
图书简介：本书是教育部新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目成果，是组织有关教育部高职高专教育专业教学改革试点院校编写的。全书共八章，分别介绍了中国面点发展概况和华北、东北、西北、西南、华东、华... [中国名点（配盘） pdf电子图书下载]
下载数： 1次 | 出版社：高等教育出版社 | 出版日期：2003/7/1
中国名点（配盘）
书本作者：周旺主编
图书简介：本书是教育部新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目成果，是组织有关教育部高职高专教育专业教学改革试点院校编写的。全书共八章，分别介绍了中国面点发展概况和华北、东北、西北、西南、华东、华... [中国名点（配盘） pdf电子图书下载]
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中国名菜（配盘）
书本作者：谢定源主编
图书简介：《中国名菜）》共分九章，概述了中国菜肴的历史发展、种类及质量构成要素，各地各类风味名菜的形成、发展及特点。从名菜赏析、原料组成、烹调方法、工艺流程、制作方法、注意事项和成品特点七个方面对503道各地名菜作了具... [中国名菜（配盘） pdf电子图书下载]
下载数： 1次 | 出版社：高等教育出版社 | 出版日期：2003/7/1
