这本饮食漫记取名为《饮膳随缘》，多少道出了写述者对饮食的淡静情缘和绵长的思考。作者用轻松、幽默但古朴、考究的语言笔调写述其几十年游历中外的美食心得。诸如，从大陆到台湾，作者借以食物表达乡味；从福冈到黑森林，作者在实践中体悟传统饮食工艺。整本饮食漫记侧重于东西食物内容的比较和食谱的讨论，而作者偶尔也会在其中用他擅长的历史视角去考证饮食源流，并探讨政治、社会、经济变迁对饮食文化的影响。