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食经

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食经

作者:陈梦因 著
出版社:百花文艺出版社
ISBN:978-7-5306-4896-4
出版年:2009

10(已有人评分)

食经 简介
本书作者讲述了中国的饮食文化,并在介绍菜式的同时阐述了做菜的道理。全书内容主要包括粤菜特式、香港不及广州、滋阴补肾、特好的菜、厨司考试、如何买菜、一桌好菜、高汤与上汤、上汤与二汤、鱼翅等。

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