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膜分离技术与食品加工

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膜分离技术与食品加工

作者:李宽宏 编
出版社:重庆大学出版社
ISBN:7-5624-0202-7
出版年:1989.03

10(已有人评分)

膜分离技术与食品加工 简介
本书对膜分离技术在食品工业中的应用做了系统地介绍。内容包括: 膜技术基本原理及其在乳制品加工、果蔬汁加工、制糖工业、发酵工业、粮油加工和酶制剂生产领域以及食品工业废弃物处理中的具体应用。

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