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中华食雕

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中华食雕

作者:张仁庆 主编
出版社:上海科学技术文献出版社
ISBN:978-7-5439-3365-1
出版年:2008.02

10(已有人评分)

中华食雕 简介
本书介绍了食雕的基础知识,并精选了部分食雕优秀作品,分为“立体整雕篇”、“雕刻组合篇”、“雕刻拼摆篇”、“瓜雕篇”、“琼脂、泡沫雕篇”,最后还提供了台湾名厨廖清池先生的食雕作品。

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