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提取技术与实例

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提取技术与实例

作者:李明 (食品加工) 主编
出版社:化学工业出版社
ISBN:7-5025-9151-6
出版年:2006

10(已有人评分)

提取技术与实例 简介
本书详细介绍了果树、蔬菜和观赏植物产品中果胶、色素、多糖、油类物质、功能性物质的提取技术与实例,并对提取产物的理化性质与主要用途做了简单的叙述。

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