本书作者以法国留学、餐厅工作、社会活动等个人经历为线，倡导一种新的饮食理念和生活方式。在沃特斯那里，人类是自然循环和自然节奏的一部分，美、生物多样性、四季时令、照料、工作的乐趣、简单、万物生息等慢食价值，扎根于每个人的身心深处。正如乡村之于英国，小共同体之于美国，人文艺术之于法国，家庭之于中国，这些慢食价值也在提醒那些悬浮在工商业时代漩涡中的人们，停一停，慢一点，耐心点，用饮食去关爱、照料、聆听自己身体和感官。并列题名：We are what we eat eng