本书是对法国美食文化的一次深度巡礼。为了一窥法国美食的精髓, 作者秉持法国人对美食毫不妥协的精神, 花费两年多的时间, 拜访不同领域的专家, 请教各种关于法国本土美食的话题, 包括主持人、记者、料理职人、厨师、面包师、历史学者、侍酒师、画家、摄影师、漫画家, 以及普通法国人家。书中不仅有独特的法式美味和料理技艺, 还有令人大开眼界的食材历史和逸闻趣事。翻开这本书, 让百余位与美食密不可分的法国人, 为您详细盘点法国的美食资产。