《食物演化史:肉类、蔬菜与快餐》978-7-5001-7065-5.pdf-比特曼著-电子书下载-云上书馆

下载本书 下载格式： pdf格式 epub格式 接收邮箱(本功能测试中)： 分享给好友: 食物演化史:肉类、蔬菜与快餐; 作者：比特曼著; 出版社：中译出版社; ISBN：978-7-5001-7065-5; 出版年：2022

食物演化史:肉类、蔬菜与快餐简介

本书通过梳理食物的历史, 揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素, 推动了人类历史上的一些灾难性时刻。尽管如此, 作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来, 从而营造一个有希望的未来。

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