绿茶是我国六大基本茶类之一, 是其他茶类的源头, 因此, 中国茶叶的发展历史, 可以说是一部绿茶的历史。由于历史悠久、种植面广、名品较多, 因而饮用普遍, 应用广泛。本书从实际出发, 讲述了绿茶的历史、特点、制作工序、文化、冲泡方法、储存要领、选购技巧等, 并详细介绍了著名绿茶品种的相关知识。全书通俗易懂、图片精美、图文并茂, 相信通过阅读本书, 读者会对绿茶有一个全面而清晰的了解。