本书详细论述了表面活性剂的基本理论, 包括表面活性剂在表( 界) 面的吸附、乳化、润湿、起泡、增溶作用; 在溶液中的自组装; 表面活性剂结构与性质的关系。介绍了一些具有特殊结构和性能的新型表面活性剂, 探讨了如何正确选用和合理应用表面活性剂, 并系统地阐述了表面活性剂在工业、医药和生物技术、现代农业、新材料及环境保护等领域中的应用, 反映表面活性剂研究和应用方面的最新成果, 体现理工交融的特色。并列题名：Principle and application of surfactants eng