《浙江饮食文化遗产研究》978-7-313-25303-3.pdf-金晓阳著-电子书下载-云上书馆

下载本书 下载格式： pdf格式 epub格式 接收邮箱(本功能测试中)： 分享给好友: 浙江饮食文化遗产研究; 作者：金晓阳著; 出版社：上海交通大学出版社; ISBN：978-7-313-25303-3; 出版年：2021

浙江饮食文化遗产研究简介

本书从国内外饮食类非物质文化遗产传承、保护和利用的实践出发，首次系统阐述了浙江饮食文化遗产的基本内容和实践方法。本书分9章，内容包括浙江食材类，浙江技艺类，浙江器具类，浙江民俗类，浙江文献类饮食文化遗产的内容、数量与分布，浙江饮食文化博物馆平台建设，浙江非遗美食文化的传播与实践情况等。

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