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真空冷冻干燥 简介
本书分为8章。第1、2章为真空冷冻干燥概述及传热传质原理，第3、4章为真空冷冻干燥设备及特性参数测量与分析，第5-8章为部分代表性物料的真空冷冻干燥工艺。本书理论知识与实践技术相结合，具有较强的实用性。
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