这是一本劳动技能方面的图书, 主要内容是食品雕刻的技法与应用。食品雕刻是技术与艺术的混合体, 被国外友人赞誉为“中国厨师的绝技”, 很多烹饪、食品雕刻爱好者都想通过食品雕刻提升用餐愉悦感, 但由于现有的书籍所讲解的雕刻物品复杂难学, 人们常常望而止步。本书从零开始, 主要介绍食品雕刻的基本知识与基本技能, 通过详实的文字及清晰的分解步骤图片讲解食品雕刻的方法。从方便易得的蔬果入手, 讲解兔子、老鼠、小熊、金鱼、蝴蝶、蜻蜓、凤凰等动物的雕刻, 讲解月牙花瓣、木梳花、雏菊、菊花、创意花等花卉的雕刻。