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中国白酒品评与勾兑技术 简介
本书带你科学认识白酒单体风味物质，理解不同发酵工艺、发酵原粮、发酵设备、贮存方式及勾兑方式对不同香型白酒风味物质及其组合特征的影响，进而从品评实践出发，通过感官认识不同香型的白酒在风味物质及其组合特征方面的差别。
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