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脂肪的真相 简介
本书糅和了历史观点和最前沿的科学研究,通过详实的科学案例严谨地阐述了饱和脂肪有利于身体健康,人类对脂肪的恐惧缺乏科学依据。作者从营养学和流行病学的角度,分析了低脂肪、高碳水化合物饮食对体重和健康的影响,揭露了现流行的低脂饮食在美国乃至全球备受推崇的历史原因。并列题名： Big fat surprise: why butter, meat & cheese belong in a healthy diet eng
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