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食品质量安全检测新技术 简介
本书针对食品现代检测技术、功能性成分分析、食品微生物检测的基础知识和检测方法做了较为详细的介绍, 书中既有对理论性内容的阐述、又有实践经验的总结, 有的则是近几年国内外食品检测技术方面的科研成果。
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