本教材根据对专业的学习需求和职业需求的调查，设置了礼宾服务礼仪、前台服务礼仪、客房服务礼仪、餐厅服务礼仪、电话服务礼仪、会议服务礼仪、休闲中心服务礼仪等七个单元共21项仿真情景。通过体现2l项仿真情景，学习者能够认识到在酒店的不同部门、不同环境要采用的不同礼仪，领略饭店服务礼仪独特的魅力，从而热爱服务岗位、热爱饭店事业，成为饭店礼仪的践行者和传播者；学会根据客人的需求和场合，提供不同的服务礼仪，不断优化服务，提升服务品质，实现满意、超值、惊喜的服务理念。本教材适合作为中等职业学校酒店服务与管理及相关专业的教材，也可作为服务行业的培训教材、自学用书和参考用书。