目前，化工企业涉及很多污染问题、环境问题和安全问题，目前大学本科四年都要参加至少2次实习活动，在企业参观实习期间有很大的安全隐患，但是现在又没有一款非常合适的教材可选。因此，本书作为实习期间的理论教程，具有非常重要的意义。本书是江西省重点教学改革课题的项目成果，也是一流专业建设的项目内容。本书适合高等院校化学工程与工艺、应用化学、材料化学等专业本科生和研究生类的理论教学教材，也可适合从事化工及相关专业的人员和管理人员参考使用。