本教材着重介绍材料生产过程中所涉及的热工基本理论及相关设备，主要包括流体力学、传热学、传质原理、干燥过程与设备、燃料及其燃烧。该教材注重介绍热工理论的研究方法与解决问题的思路，使学生加深对理论的理解与应用，培养和提高学生分析与解决问题的能力。本教材可作为高等院校材料学专业的师生教学使用，也可供从事相关专业的工程技术人员等参考。