本书是在厦门大学出版社出版的《新编物理化学实验》(1999年)的基础上，并结合1998年原国家教委主持召开的面向21世纪化学本科实验教学大纲的基本内容进行修改、更新和补充而编写的。
    物理化学实验是建立在普通物理实验、无机化学实验、分析化学实验、有机化学实验等实验学科基础上的一门综合性基础化学实验，同时也将为化学各学科的综合性实验及学生今后的科学研究打下一定的基础。
    本书的编排分为三个部分：误差理论及数据处理；基础物理化学实验及探索性物理化学实验。基础物理化学实验部分按照热力学、动力学、电化学、物质结构、胶体及表面化学，共开设23个实验。每个实验内容合目的要求、基本原理、仪器及试剂、实验步骤、数据处理及思考题等。每个实验力求对所需的基本理论作简单介绍，但对实验步骤及细节、本实验所用仪器与各种实验技术都作了较为详细的叙述，使每个学生在阅读实验内容后，在教师的指导下能够独立进行实验。
    探索性物理化学实验的开设是为了让学生能够充分地发挥主观能动性，把所学的理论知识加以综合运用解决实际问题，培养学生由“印证理论型”向“创新能力和素质提高型”转变。在归纳总结科技文献资料、国内外物理化学实验书以及本学院部分科研成果的基础上我们编写了6个探索性物理化学实验，并首次尝试将理论计箕化学的内容纳入到物理化学实验中。书中的实验内容只是给学生提供基本实验内容，而在做探索性物理化学实验时，具体实验内容是在基本实验内容的基础上扩展，扩展的方向主要是探索影响热力学过程、动力学过程等的因素，着重训练学生根据实验目的进行设计实验的能力和实验结果误差分析的能力，实验报告是以论文的形式提交。