《0～3岁婴幼儿保育与教育》是一本以幼儿照护职业技能为核心内容编写的教材，旨在培养幼儿照护者的知识、能力和素质，了解不同月龄段婴幼儿的发育特点，具备科学喂养、卫生照料、体格锻炼及急救处理能力，为“幼有所育”目标的实现奠定基础。本书共分五章：第一章介绍0～3岁婴儿生理和心理发育特点及其影响因素，提供促进身心健康发展的方法和策略；第二章讲解婴儿喂养、眼耳口鼻护理、体格锻炼等生活照护技巧；第三章涵盖常见疾病和传染性疾病的预防措施；第四章提供误食、骨折、蜂蜇、触电等意外伤害的现场救护方法；第五章探讨早期发展的设计与实施，包括大动作、精细动作、认知、语言、社会性及亲子活动的创设。本教材适用于中等职业学校、高等职业院校及社会学习者使用。