本书的编写遵循“理论够用、突出技能”的原则，内容选取贴近行业和职业实际，体现了实用性和先进性。本书内容由5个项目和19个实训构成，包括种蛋孵化、养禽场管理、养鸡与鸡病防治、养鸭与鸭病防治、养鹅与鹅病防治，将家禽的养、防、检、治融入项目中。每个项目根据工作任务流程和要求设置相关的内容和技能，力求突出职业岗位能力的培养；同时，通过案例导入、知识链接充分调动学生的学习积极性，培育“三农”情怀，落实立德树人的根本任务。本书可作为高等院校畜牧兽医专业等相关专业的教材，也可供同行业从业者参考使用。