本书依据国家教学标准体系，紧密对接岗位(群)能力要求，实现“岗课赛证融通”，教材每个专题都增加了实操技能的内容，还设置了课后赛证直通车板块，丰富了岗位综合实践内容。随着我国旅游、酒店行业国际化水平的提高，以及酒水文化知识内容自身具有的国际化特征，教材采用了中英双语编写及配套的中英微课程，有利于提高学生的语言技能也更契合行业发展需求。本书共分为3个模块，模块一酒(共包括7个单元：酒水介绍、中国白酒、世界六大基酒、配制酒、鸡尾酒、葡萄酒、其他酿造酒)；模块二茶(共包括4个单元：茶叶概述、茶的泡饮及创意制作、中国茶艺表演、茶的品鉴及茶文化)；模块三咖啡及可可(共包括2个单元：咖啡、可可)。