"本教材是集融媒体、校企双元、岗课赛证为一体的新形态教材，发挥校企合作优势，共同进行课程研发及教材编写。课程开发与行业企业需求相结合、理论知识与实践知识相结合、职业技能培训与职业综合素质相结合，旨在培养学生思考能力、学习能力、知识应用能力。
教材内容主要分为四个模块：面包加工技术、蛋糕加工技术、饼干加工技术、点心加工技术，配套线上资源，融入课件、视频等数字化资源。每个模块以具体的任务为载体，理论知识直接以“为什么”突出要重点解决的问题，实践技能配有企业技师操作实录视频，让学生带着问题去学习，看着视频去练习，通过完成任务梳理知识点，达到理论与实践的融合，充分调动学生学习主动性，进而提升学生职业素养和工匠精神。"