"表面活性剂是一类重要的精细化学品，广泛应用于日用化学工业、纺织、石油、涂料、农业和医药等领域，有“工业味精”之称，在许多行业中，表面活性剂起着画龙点睛的作用。
表面活性剂的应用范围和使用量愈来愈多。只有充分了解和掌握表面活性剂分子的结构特点、生产方法和应用原理，才能将表面活性剂产品发挥出更大的作用，也才能更好的设计和开发新的产品满足工农业生产的需要。
为了满足应用型人才的培养需要，本教材力图全面介绍与表面活性剂相关的概念、性质、应用及主要表面活性剂的生产工艺及合成方法。本书可作为普通高等院校本科化学、化工、材料类专业学生的教材，同时可作为化学、化工、材料及相关学科人员的参考书。"