本教材内容分为三个模块，每个模块下细分为多个项目和具体任务，实现教学过程与工作过程的无缝对接。模块一“粮油运输与出入库准备”介绍了仪器设备、围护结构和附属设施的准备工作。模块二“粮油运输与出入库作业”深入讲解了粮油质量感官判定、数量计量、清理、装卸作业，以及粮油凭证填写、扦样和信息化管理等关键环节。模块三“粮油运输与出入库收尾”则涵盖了粮油账卡管理和保管损耗处理等收尾工作。学生通过本教材的学习，能够满足现代粮油物流行业对高技能人才的需求。
本教材适用于高等院校粮食工程专业学生及粮食物流行业从业者。