企业经营沙盘是一种实践教学模式，它将企业结构和管理流程全部展示在模拟沙盘上，把复杂、抽象的企业管理理论以直观的方式呈现，让学生直接参与经营。《企业经营沙盘模拟理论与实务》共包括7章，内容包括企业经营沙盘模拟概论、构建模拟企业、运营规则介绍、初始年运营、如何制定企业战略、如何进行企业经营业绩评价、企业经营沙盘模拟成功之道。本教材后还附有企业经营沙盘模拟手册和生产计划及采购计划，旨在引导学生以创新思维为目标，理解理论知识，掌握企业经营过程和分析经营数据。