《高等职业教育“十三五”规划教材：畜产品加工与质量监控》9787303209682.pdf-王丽-电子书下载-云上书馆

下载本书 下载格式： pdf格式 epub格式 接收邮箱(本功能测试中)： 分享给好友: 高等职业教育“十三五”规划教材：畜产品加工与质量监控; 作者：王丽; 出版社：北京师范大学出版社; ISBN：9787303209682; 出版年：2016/8/1

高等职业教育“十三五”规划教材：畜产品加工与质量监控简介

本教材主要包括乳与乳制品加工、肉与肉制品加工及蛋与蛋制品加工与质量监控三个部分，每部分分别包括学习目标、案例分析、国内外发展现状及趋势、产品加工的原辅料、加工工艺、加工设备操作方法以及相关的加工操作标准等内容。

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