《老年服务伦理与礼仪》包括密切相连的两个部分：老年服务伦理和老年服务礼仪。前者侧重于理论性、认知性，主要解决老年服务人员所应具有的伦理修养和道德要求问题，后者侧重于操作性、实用性，主要解决老年服务人员所应具有的礼仪规范和言行方式问题。项目一探讨的是老年服务伦理与礼仪的基本认知问题。项目二至项目五集中研究了老年服务伦理问题，分别探讨了老年服务伦理的历史渊源与现代发展、老年服务伦理的主要范畴、老年服务伦理的基本要求以及老年服务伦理的修养途径。项目六至项目十三则是对老年服务礼仪的探讨，分别对老年服务中的仪表礼仪、仪态礼仪、沟通礼仪、拜访与接待礼仪、寿庆与探病礼仪、老年婚恋服务礼仪、老年心理健康服务礼仪、老年用品营销礼仪等进行了探讨。