张建的手工作坊在为天津这座历史文化名城做着真正的“私人定制”，《口述津沽：民间语境下的堤头与铃铛阁》就是完成了城市历史最让人忽略，经常被一带而过的部分。正如学者杜鱼在《告别堤头》跋语中说的：“堤头的口述实录，在社会学之外，同时则又跨入了史学的领域。张建通过生动的影像和口述资料，在我们面前展开了一幅宏阔的堤头历史和民俗画卷。堤头一带半岛式的封闭地理环境，决定了它相对独立的历史轨迹，其兴衰起伏的发展变迁，与天津城市的整体进程并不相侔。新中国成立六十年来，由于文史工作者对堤头有意无意地遗忘，因此使得张建的工作具有了填补空白的意义。