《烹饪原料》9787300209821.pdf-董道顺主编-电子书下载-云上书馆

下载本书 下载格式： pdf格式 epub格式 接收邮箱(本功能测试中)： 分享给好友: 烹饪原料; 作者：董道顺主编; 出版社：中国人民大学出版社; ISBN：9787300209821; 出版年：2015/8/1

烹饪原料简介

本书重点介绍了各类烹饪原料的形态特征、性质特点、产地与产季、组织结构、品质检验、贮存与保管、烹饪运用等内容。全书图文并茂，配有近400张高清图片以帮助读者直观了解原料的形态、色泽和结构，并引用大量诗词谚语作为原料性质特点、产地与产季的辅助介绍。

烹饪原料电子版图书下载地址：